Receita #32
Salada de Couve, Laranja e Nozes

Comi uma salada de couve crua com suco de laranja na casa de uma amiga e apaixonei. Lembrei de uma outra salada crua que comi na casa da minha sogra que levava gominhos de laranja e nozes. Misturei as duas receitas e ficou deliciosa! Super leve e gostosa para o verão.

Ingredientes:

Couve crua fatiada bem fininha (5 a 8 folhas)
Suco de meia laranja
Gominhos de meia laranja
Raspa de casca de laranja
1 colher (sopa) de azeite
2 colheres (chá) de mostarda
1 colher (café) de mel

Sal a gosto (uma pitada apenas) 
Nozes picadas (3 nozes apenas)

Modo de Preparo:

Lave a couve, retire o talo e corte bem fininha. Deixe de molho em água por 5 minutos para tirar o amaro da couve. 

Em um recipiente separado prepare o molho da salada misturando o suco e a raspa de laranja, o azeite, a mostarda, o mel e o sal.


Retire o couve da água, escorra bem, acrescente o molho, os gomos de laranja e as nozes picadas. Sirva logo em seguida.

Rende 3 a 4 porções.